Wald und Wild

129 € / pro Person

  • Schwarzwild vom Grill
  • Reh
  • Hirsch - Ragout
  • alle Biere und alkoholfreien Getränke inklusive

Mai28

Termin: 28. Mai 2026 | 4 Stunden
Uhrzeit: 18:00 Uhr
Freie Plätze: 0/26
Ausgebucht

Wald und Wild

Gang 1
Schwarzwild vom Grill 
Bratwurst vom Schwarzwild mit Apfel-Wacholder-Kraut, geschmorten Zwiebeln und Preiselbeer-Senf

Saftige Bratwurst aus Schwarzwild, frisch über Holzkohle gegrillt, serviert mit aromatischem Apfel-Wacholder-Kraut und langsam geschmorten Zwiebeln. Ein Löffel Preiselbeer-Senf rundet den Gang ab – rustikal, herzhaft und pur-waldig.

Gang 2
Reh vom Grill
Rehrücken mit Kürbisstücken, Rotwein-Zwiebeln, Parmesan und dunkler Rotwein-Wacholder-Jus 

Zarter Rehrücken, rosa auf dem Grill gegart, begleitet von saftigen Kürbiswürfeln und karamellisierten roten Zwiebeln. Mit einer feinen Parmesan-Schicht überbacken und serviert mit einer kräftigen, dunklen Rotwein-Wacholder-Jus – elegant, aromatisch und typisch herbstlich-waldig.

Gang 3
Hirsch aus dem Dutch Oven
Cremiges Hirsch-Ragout

Sanft geschmortes Hirsch-Ragout, schonend im Dutch Oven zubereitet und cremig mit Sahne abgerundet. Ohne Pilze, klar im Geschmack, vollmundig und besonders zart – klassisches Wildgericht in perfekter Outdoor-Umsetzung.

Gang 4
Dessert Waldbeeren-Crumble
Fruchtig, leicht und süß: aromatische Waldbeeren, leicht karamellisiert und mit knusprigem Streusel bedeckt, frisch vom Grill oder Dutch Oven serviert. Ein harmonischer Abschluss des Seminars.

Grillmeister Mike Gerardi wird euch ordentlich einheizen

Mike Gerardi ist mehr als nur ein Grillmeister. Jahrelang war er als professioneller Footballspieler in den USA aktiv – und genau dort entdeckte er seine Leidenschaft für echtes, authentisches BBQ.

Heute bringt er als Fleischsommelier und Leiter von über 100 Grillkursen im Jahr nicht nur großartigen Geschmack auf den Grill, sondern auch Geschichten, Emotionen und jede Menge Persönlichkeit.

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Du hast Lust auf mehr als nur ein Tasting? Dann entdecke unsere weiteren Grill-Seminare! Egal ob Einsteiger oder Fleischliebhaber mit Erfahrung – hier findest du neue Ideen, spannende Cuts und jede Menge Tipps direkt vom Profi.

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Was unsere Events so besonders macht? Am besten lassen wir die sprechen, die’s erlebt haben! Hier findest du echtes Feedback und ehrliche Meinungen direkt von unseren Gästen.

JK

Julia Kröger

Wir waren heute zum Steak Tasting dort und es war ein toller Abend. Sehr leckeres, hochwertiges Steak und dabei mega entspannte Gastgeber, die nebenbei immer wieder Zeit für ein Pläuschen gefunden haben. Wir kommen gerne wieder!

KM

Manfred Brettschneider

Liebe Eva, lieber Felix. Vielen Dank für den tollen, informativen Tasting Tag am Sonntag! Die Hof Führung und das Essen waren super! Wir haben sehr viel Spaß gehabt mich euch! Eure Events sind sehr zu empfehlen.

MI

Michael Iseken

Habe am Beef & Beer Tasting teilgenommen. Vielen Dank für diesen tollen Abend. Sehr freundliche Gastgeber. Tolles Ambiente. Kann ich nur weiterempfehlen.

Über Bulle & Co

Seit 1738 bewirtschaften Familie Pahlsmeier ihren Hof in Boke – heute führt Felix die neunte Generation, gemeinsam mit Eva, die sich um Vermarktung und Familie kümmert.

Bulle & Co steht für transparentes Rindfleisch direkt vom Erzeuger, nachhaltig, reif und fair – frisch verarbeitet, schockgefrostet und jede Woche direkt an euch ausgeliefert.

Mit dem Ziel, klimafreundliche Landwirtschaft zu fördern, setzt der Betrieb auf antibiotikaarme Tierhaltung, tägliches Management und modernste Stalltechnik – und wurde dafür mit dem deutschlandweit renommierten „Preis der Tiergesundheit“ ausgezeichnet.

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Allgemeine Informationen zu unseren Kursen

Unsere Kurse finden ab einer bestimmten Mindestteilnehmerzahl statt. die jeweilige Mindestteilnehmerzahl steht in der Beschreibung des jeweiligen Kurses. Wir behalten es uns vor, bei einer zu geringen Teilnehmerzahl, den Kurs bis 3 Tage vorher abzusagen und euch das Geld zurück zu überweisen.